The Supply Stores Company

Nous commercialisons des viandes de boeuf, de veau, de porc et la prestigieuse viande de Wagyu. Pour chaque type de viande nous offrons une large gamme de produits: avec ou sans os, tranchés, produits frais et surgelés élaborés, qui répondent à un processus de chaîne contrôlée et garantie pour satisfaire les besoins des consommateurs.

boeuf, veau, porc, Wagyu/kobe

WAGYU BEEF

est considérée par les experts comme étant la viande la plus tendre, savoureuse et saine qui existe au monde.

wagyu / kobe
  • UNE RACE MILLÉNAIRE

    WAGYU est le nom d'une race bovine génétiquement séléctionnée originaire du Japon, plus précisément de Kobé. Depuis des siècles cette race y est élevée suivant des méthodes très particulières qui permettent d'obtenir une viande unique au monde.

    Son histoire, ses qualités génétiques, les techniques d'élaboration et la production limitée comparée à la demande mondiale, font de cette viande un produit haut de gamme.

  • LE PERSILLAGE

    La viande qui est obtenue de cette race doit son goût exquis au spectaculaire persillage intra-musculaire, c'est à dire, au tissu adipeux (gras) qui se répartit dans les muscles et non seulement autour d'eux, comme est le cas chez la plupart des autres races bovines.

    Ce ‘persillage’ procure à cette viande une incroyable tendreté ainsi qu'une saveur unique en son genre. De plus le persillage de cette race présente un rapport entre graisses saturées et insaturées qui ne se trouve dans aucune autre viande.

    La viande de Wagyu est considérée comme étant la viande la plus saine car elle contient un pourcentage plus élevé d'acides gras Oméga 3 et moitié moins de graisses saturées que dans d'autres races de boeuf.

  • CHILI: LE CADRE IDÉAL

    La viande Wagyu a été introduite au Chili pour la première fois en 1999 avec 50 exemplaires d'embryons de pur sang et 150 doses de sperme, obtenant ainsi la banque génétique la plus importante de cette race hors du Japon.

    C'est au Chili que l'entreprise Mollendo, depuis plus d'une décennie, centre toute son activité sur la production et la distribution de la viande de cette race singulière, tout en suivant les plus stricts contrôles de qualité pour satisfaire les marchés les plus exigents du monde.

    L'entreprise se situe au Sud du Chili, lieu privilégié de par son climat, le type de terre, et surtout l'isolement géographique; ce cadre idéal permet aux animaux de cette race exclusive d'être élévés dans des conditions optimales, similaires à celles originelles du Japon.

    Agrícolas Mollendo élève ces animaux en suivant un processus de contrôle strict, depuis la sélection génétique jusqu' à une alimentation spécifique et équilibrée, necéssaire pour garantir un produit certifié de la plus haute qualité.

passionné de viande!